Здравствуйте, дорогие друзья!

Ура! Теперь моя мечта осуществилась! С детских лет я знал, что буду заниматься хлебом. 20 лет моего жизненного пути привели меня к открытию пиццерии. Для этого я прошел обучение в старейшей и известнейшей школе Scuola Italiana Pizzaioli. Стажировался в двух итальянских пиццериях в городе Чезене и освоил несколько способов приготовления теста для пиццы, пьядины, фоккачи. Свои секреты мне передали владельцы траттории Valter  и Katia, их сыновья Alexsandro и Constantino. Я познакомился с Ivan Signoretti  "крутым перцем" входящим в мировой рейтинг top 35  лучших пиццайоло в мире! Представляете, живая закваска на яблоках, которой 20 лет идет в тесто! Моя печка шведского  производства PIZZAMASTER - ее признают сами итальянцы, а это molto bene! В своей пицце я использую муку Le 5 Stagioni, - поверьте, -  это  достойная мука.Рекомендую попробовать  пиццу из нескольких видов злаков! Это реально полезно и вы почувствуете и убедитесь, что пицца может быть легкой, вкусной, а главное от нее не поправляются! Оливковое масло, соль, дрожжи – итальянские. Мои топпинги (начинки) в большинстве своем импортные и очень высокого качества. 

С уважением, Омельченко Алексей