Шеф-повар

до 40 000 руб. до вычета налогов

Откликнуться
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Смотреть отклик

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:

  • Разработка меню с предоставлением технологических карт (с учетом регионального рынка продуктов), сезонности, текущего спроса на блюда;

  • Работа с поставщиками;

  • Контроль цен и качества продукции;

  • Контроль и анализ отчетности, списания продуктов, блюд;

  • Контроль актов проработок, технологических карт;

  • Составление новых меню и сезонных предложений в соответствии с концепцией кафе;

  • Увеличение продаж за счет качества приготовления блюд, отслеживания трендов по новинкам фитнес питания, проведения иных мероприятий;

  • Контроль санитарных норм и гигиены ( ведение журналов , маркировок, товарного соседства, чистоты);

  • Контроль закупочных листов и остатков товара;

  • Подбор и управление персоналом кухни;

  • Проведение обучения сотрудников кухни (мастер- классов);

  • Составление графика (табеля) работ персонала кухни.

Требования:

  • Образование профильное.
  • Опыт работы в должности шеф-повара ресторана от 3 лет.
  • Отличные организаторские способности
  • Знание всех технологических аспектов работы кухни, стандартов/норм гигиены и санитарии
  • Опыт самостоятельного составления меню, сезонных, банкетных предложений.

Условия:

  • График работы основной 5\2
  • Оформление по ТК РФ
  • Работа в кафе World Class Пушкинский
  • Бесплатный абонемент в фитнес-клуб

Вакансия опубликована 10 декабря 2019 в Нижнем Новгороде

Смотреть отклик
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии