Технолог пищевого производства

от 35 000 до 40 000 руб. до вычета налогов

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Обязанности:

2.1. Организовывать разработку и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных, ресурсо - и природосберегающих технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции, выполнение работ (услуг), обеспечивающих повышение уровня технологической подготовки производства, сокращение расходов сырья, материалов, затрат труда, улучшение качества продукции, работ (услуг) и рост производительности труда.

2.2. Принимать меры по ускорению освоения в производстве прогрессивных технологических процессов, новейших материалов, широкому внедрению научно-технических достижений.

2.3. Руководить составлением планов внедрения новой техники и технологии, повышения технико-экономической эффективности производства, разработкой технологической документации, организовывать контроль за обеспечением ею цехов, участков и других производственных подразделений предприятия.

2.4. Рассматривать и утверждать изменения, вносимые в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.

2.5. Контролировать выполнение перспективных и текущих планов технологической подготовки производства, строгое соблюдение установленных технологических процессов, выявляет нарушения технологической дисциплины и принимает меры по их устранению.

2.6. Руководить работой по организации и планировке новых цехов и участков, их специализации, освоению новой техники, новых высокопроизводительных технологических процессов, выполнению расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования, повышению технического уровня производства и коэффициента сменности работы оборудования, составлению и пересмотру технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам, разработке и внедрению прогрессивных норм трудовых затрат, расходу технологического топлива и электроэнергии, сырья и материалов, мероприятий по предупреждению и устранению брака, снижению материалоемкости продукции и трудоемкости ее производства.

2.7. Участвовать в работе по определению номенклатуры измеряемых параметров и оптимальных норм точности измерений, по выбору необходимых средств их выполнения, совершенствованию методов контроля качества продукции.

2.8. Согласовывать наиболее сложные вопросы, относящиеся к технологической подготовке производства, с подразделениями предприятия, проектными, исследовательскими организациями, представителями заказчиков.

2.9. Участвовать в разработке мероприятий по сокращению сроков освоения новой техники и технологии, рациональному использованию производственных мощностей, снижению энерго- и материалоемкости производства, повышению его эффективности, улучшению качества продукции, совершенствованию организации труда.

2.10. Руководить работниками отдела, координировать и направлять деятельность подразделений предприятия, обеспечивающих технологическую подготовку производства, организовывать работу по повышению квалификации работников.

2.11. Осуществлять подготовку и обучение вновь поступивших работников на производство, которые не имеют навыков работы на производстве хлебобулочных изделий.

2.12. Знать весь технологический процесс по изготовлению хлебобулочных и кондитерских изделий.

2.13. Составлять технологические карты, производить расчет рабочих рецептур на хлебобулочные изделия.

2.14. Знать нормативно-технологическую документацию, ГОСТы, ОСТы, ТУ на вырабатываемую продукцию.

2.15. Внедрять в производство новые виды изделий, разрабатывать нормативно-техническую документацию на новые виды изделий.

2.16. Проводить работы по улучшению качества продукции.

2.17. Осуществлять контроль по технике безопасности при работе с механизмами и проводить инструктаж на рабочем месте; обеспечить спец. одеждой.

2.18. Выполнять и следить за исполнением на предприятии установленных санитарно-гигиенических норм и правил.

2.19. Следить за чистотой оборудования, инвентаря, помещения.

2.20. Следить за своим внешним видом, находиться на рабочем месте в спец. одежде.

2.21. Следить за высоким качеством продукции, производимой бригадами, находящимися в подчинении; не допускать к отгрузке не стандартную продукцию.

2.22. Строго выдавать задание на смену бригаде – рецептуру на каждое наименование изделий и требовать соблюдения рецептуры; контролировать работу бригады.

2.23. Обеспечить бригаду качественным сырьем, расходными материалами и исправным оборудованием.

2.24. После окончания отгрузки принять все меры по сохранности качества продукции, не допускать ее усыхания, как в процессе рабочей смены, так и по ее окончанию.

Требования:
  • Образование: высшее техническое

  • Минимальный стаж работы в должности: от года

    Уровень владения компьютером: уверенный пользователь

Условия:
  • Пятидневка с 8:00 до 17:00. Канавинский район
  • В связи с производственной необходимостью технолог обязан выезжать в служебные командировки (в т.ч. местного значения), может предоставляться служебный автотранспорт.

Ключевые навыки

Управление производством
Контроль качества
Организаторские навыки
Производственное планирование
Обучение и развитие

Контактная информация

Цыганова Елена Никандровна

+7 (902) 3054551, 09.00 до 20.00

+7 (902) 3054551, 09.00 до 20.00
ciganovaen19@mail.ru

Вакансия опубликована 16 ноября 2019 в Нижнем Новгороде

Смотреть отклик
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Вакансии из других профобластей