Заведующий производством

от 12 392 руб. до вычета налогов

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью кафе
  • Составляет заявки и закупает необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов
  • Обеспечивает разнообразие блюд и кулинарных изделий, составляет меню
  • Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и
  • Контролирует соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены
  • Выполняет калькуляцию продукции и кулинарных изделий
  • Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции, списание себестоимости
  • Составляет расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий
  • Принимает участие в инвентаризации,выявляет излишки и недостачи

Требования:

  • Опыт работы в общественном питании в должности технолога, заведующего производством не менее 3 лет.
  • Высшее профессиональное (желательно по направлению «Производство общественного питания»).
  • Профессиональное знание технологий производства общественного питания.
  • Владение навыками ведения документооборота по производству.
  • Развитые лидерские качества, аналитический склад ума, коммуникабельность.
Условия:
  • Официальное трудоустройство
  • Медосмотр за счет работодателя
  • Выходной воскресенье

Ключевые навыки

Контроль сроков годности
R-Keeper
Инвентаризация
Пользователь ПК
Общественное питание

Адрес

Нижний Новгород, Мануфактурная улица, 16А
Показать на большой карте

Вакансия опубликована 16 января 2021 в Нижнем Новгороде

Похожие вакансии

Вакансии из других профобластей