Проведение чек-листов на соблюдение стандартов компании для зоны ответственности кухни (заготовки, качество пиццы, чистота и др.). Участие в ревизиях...

Средне-профессиональное образование и выше. Опыт работы в пищевом производстве (желательно поваром, технологом). Понимание и знание процессов производства на кухне.

Оперативное управление пищевым производством. Обеспечение бесперебойного производственного плана, в соответствии с существующими нормами, постановка задач, распределение ресурсов, контроль выполнения.

Опыт работы в должности не менее 5 лет по управлению производственной площадкой в качестве Руководителя производства/начальника цеха с полным...

Подача сырья в бункера, приемные баки, дозаторы, мерники. Управление автоматическими дозаторами. Подготовка сырья. Отбор проб. Подготовка тары. Упаковка продукции.

Дисциплинированность. Обучаемость.

Организация работы по приготовлению блюд к реализации. Контроль за технологическим процессом. Управление персоналом. Контроль за затратами на производство.

Нанимать и управлять командой. Находить и закупать материалы, сырье, выстраивать логистику. Ведение переговоров и выстраивание взаимовыгодных отношений с партнерами.

Знание технического процесса производства. Знание технической документации. Умение подбирать персонал, аттестация, кадровый резерв. Умение ставить и контролировать задачи сотрудникам.

Подготовка изделий перед покраской(навеска, протирка,продувка). Упаковка готовых изделий. Погрузо-разгрузочные работы.

Рассмотрим кандидатов без опыта работы,всему научим.