Secret Kitchen- комьюнити гастро- энтузиастов, которое объединяет разные ресторанные концепции под одной крышей: Riсers, Gimnasia, Cheesus.
Основные задачи:
- Контроль качества отдаваемой продукции по направлению Японской, Итальянской и Паназиатской кухни (Работа на сервис линии, контроль качества заготовок, полуфабрикатов)
- Контроль дисциплины персонала на смене (контроль соблюдения графика работы поваров, контроль внешнего вида)
- Приём продукции и контроль остатков сырья, контроль заготовок
- Помощь в проведении инвентаризации
- Составление актов списания
- Контроль соблюдения СанПина (чистота на кухне и производственных помещениях, наличие правильных маркировок, заполнение журналов)
Для нас важно:
- Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара в Японской кухни обязателен
- Внимание к мелочам и умение организовывать работу смены
- Лидерские качества
Мы предлагаем:
- Ставка 500р./час + 20 000р за выполнение KPI из двух показателей
- График работы 5/2 по 10 часов
- 28 календарных дней оплачиваемого отпуска
- Оформление по ТК РФ
- Вечерний развоз
Работай вместе с нами!
Ключевые навыки
- Общественное питание
- Ведение документации
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Составление технологических карт